霜月（11月）のオススメ

子鰻料理

稚魚から育て上げた半天然の鰻をお客様が来る直前まで水槽で泳がせています。

大きさは小さく、
約30センチ程度の鰻を丁寧に裂き、串を打って蒲焼にします。

骨も柔らかく身も香ばしい味です。

小さいながらもしっかりと脂を蓄えた国産鰻の幼魚は一度食べたら病みつきになる美味しさです。

当店では『鰻ざく（鰻を使った酢の物）』で提供します。

ここでしか食べられない稀な食材です。

その他『雲丹と2種類のいくらの最中（モナカ）』等　も提供しています。

入荷状況やメニュー構成の関係で毎度提供できるとは限りません。