鱧料理旬に入ります

夏の訪れとともに、今年も鱧（はも）の美味しい季節がやってまいりました。

上品な旨みとふっくらとした身質が魅力の鱧は、関西の夏を代表する味覚として親しまれています。当店では、厳選した新鮮な鱧を仕入れ、職人の丁寧な骨切りによって鱧本来の繊細な味わいを引き出しております。

湯引きやお椀、焼物など、季節の食材とともに様々な調理法でご提供いたします。淡白ながらも奥深い旨みと、口の中でほどけるような食感は、この時季ならではの贅沢な味わいです。

夏の旬を告げる鱧料理を、ぜひご堪能ください。